Ingredientes:
700 gramos de tomates pelados y picados
2 cebollas cortadas en aros
3 cucharadas de aceite
Tomillo
Albahaca (tres hojas)
3 tazas de caldo
1/2 taza de crema de leche
1 cda. pequeña de azúcar
Sal y pimienta
3 cdas. de mantequilla
3 cdas. de harina

Preparación:
- Calentar el aceite y la mantequilla, añadir el tomillo, albahaca, cebolla y rehogar a fuego lento hasta que la cebolla adquiera un color transparente. Agregar los tomates y cocinar durante diez minutos.
- Diluir la harina con el caldo y cocinar a parte a fuego lento. Incorporar esta mezcla a la otra preparación, cuando hierva, dejar cocinar durante diez minutos más. Luego retirar del fuego y ya quedará lista la sopa.