Porciones: 4 - 6

Ingredientes:
Un litro de caldo
Un kilo de tomates maduros
Una cebolla grande
Dos patatas
Una cucharada de azúcar
Dos zanahorias
Clavo molido
Sal y pimienta
Un puñado de azúcar
Pan frito o tostado
Perejil

Preparación:
- Sofreír la cebolla en un poco de aceite, las zanahorias y patatas bien cortadas.
- Agregar los tomates maduros.
- Añadir el caldo, la sal, azúcar y el clavo molido.
- Triturar todo muy bien hasta formar una crema
- Servir bien caliente en tazas o platos hondos.
- Agregar encima un poco de aceite, los crostones de pan y un poco de perejil.