Porciones: 6

Ingredientes:
1 botella de coñac de 500 cc.
3 tazas de leche.
2 tazas de azúcar en polvo.
10 limones.
Cáscara de 3 limones.

Preparación:
- Cortar finitas las cáscaras de limón. Macerar en un tercio de coñac por 24 horas.
- Aparte, exprimir los limones. Mezclar el zumo y el resto de coñac. Reservar.
- Cocinar el azúcar y la leche, a fuego bajo hasta que tome punto de almíbar espeso. Colar y enfriar.
- Unir el macerado de cáscara, la mezcla de coñac y el almíbar de leche. Revolver y filtrar.
- Guardar en una vasija tapada por 10 días.
- Retirar y servir. Puede decorar con ralladuras delgadas de limón.