Porciones: 6

Ingredientes:
6 pimientos rojos medianos
1 1/2 tzs. de jamón picado
1 tz. de queso mozzarella picado
1 huevo
1 cda. de leche
1 cda. de aceite
Hojas de albahaca picada
Harina
Pan o galleta molida
Aceite para freír
Sal y pimienta

Preparación:
- Blanquee los pimientos y corte una tapa en la parte superior. Retire las venas y pepas cuidadosamente, pélelos.
- Mezcle el jamón, el queso, la albahaca, sazone y rellene los pimientos. Páselos por harina, por huevo mezclado con leche, aceite, sal y pimienta, y finalmente por pan rallado.
- Cierre la cavidad con mondadientes. Fría rápidamente en aceite caliente. Sirva enseguida.