Porciones: 5

Ingredientes:
125 gramos de Chocolate
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
75 gramos de mantequilla
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
Sal

Preparación:
- Lo primero será poner en una cazuela a fuego bajo la leche y el chocolate troceado, tras lo cual, una vez derretido el chocolate, se retirara del fuego y de añadirá la mantequilla en trozos.
- Luego en otro recipiente se mezclara las yemas con el azúcar y una vez obtenida bien la mezcla, se añadirá la mezcla anterior del chocolate, y se procederá a mezclarlo bien todo.
- Tras dejar bien hecha la mezcla, se procederá a batir las claras de punto de nieve, añadiendo un poquitín de sal; y un vez enfriada la mezcla de chocolate, se le echara las claras a punto de nieve muy suavemente.
- Para terminar, se coloca el mousse en distintos recipientes, y se colocara en el fridge, con lo cual se esperara por lo menos un par de horas antes de servir.