Porciones: 4

Ingredientes:
4 huevos duros.
1/2 Kg. de salchicha molida.
1 huevo crudo.
Sal y pimienta blanca.
1 taza de harina s/p.
1 taza de pan molido.
Aceite para freír c/n.

Preparación:
- Batir suavemente el huevo crudo con sal y pimienta blanca.
- Pelar cuidadosamente los huevos duros. Con las manos húmedas tomar una porción de salchicha molida y forrar el huevo completamente.
- Pasar los huevos forrados por harina, huevo batido y luego por el pan molid- Calentar el aceite en una cacerolita y freír los huevos empanizados uno por uno, por unos tres minutos o hasta que se doren. Retirar y servir.