Porciones: 4

Ingredientes
1 atado de espinaca muy tierna, las hojas separadas y limpias sin el tallo.
1 manzana deliciosa preferentemente, o verde igual, cortada en láminas.
140gramos (5 onzas) de rabanitos, cortados en rodajas finas.
1 cebolla chica cortada en aros.
2 huevos duros cortados en cuñas.

Aderezo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 pizca de sal
Pimienta negra recién molida.

Preparación
Servir la ensalada en platos individuales.
Colocar en la base las hojas de espinaca y sobre ellas las manzanas cortadas en láminas, los rabanitos, la cebolla y los huevos duros.

Batir el aceite de oliva con el jugo de limón, un pizca de sal y la pimienta negra recién molida.
Agregar el aderezo a la ensalada y servir de inmediato.

Este plato contiene solamente 200 calorías.