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Mostrando Cocina Mariscos
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Camarones "a la Newburg" Valoración Resumen: Limpie los camarones, pele las colas y reserve. Saltéelas en mantequilla. Retire... Tags preparacion ingredientes porciones |
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Pescado en salsa de vino Valoración Resumen: Salpimiente los filetes y acomódelos en un pirex enmantequillado. Rocíe el jugo de limón y el vino. Cubra con papel aluminio y lleve a horno moderado por 10 minutos... Tags preparacion ingredientes porciones |
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Chop Suey de camarones Valoración Resumen: Lo primero será poner en una cacerola honda un poco de aceite de oliva y sofreír la calabaza, la zanahoria y la jícama.; tras lo cual se retirara lo anterior y se pondrá ahora el brócoli, coliflor, al apio y la cebolla y se sofreirá por 5 minutos y se retirara... Tags ingredientes preparacion porciones |
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Dorada al horno Valoración Resumen: Se procederá, una vez el pescado limpio, a lavar y abrir por la mitad, tras lo cual se le añadirá ajo y se le rocía el zumo de limón... Tags ingredientes preparacion porciones |
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Ají de camarones Valoración Resumen: En una olla con aceite fría la cebolla, el ajo y el comino, con sal y pimienta, tras lo cual (cuando el aderezo esté a punto) añada el pan licuado con el ají molido, lo cual se cocinara durante cinco minutos a fuego lento... Tags ingredientes preparacion porciones |
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Bacalao con leche y pimientos Valoración Resumen: Se trocea el lomo de bacalao y se enharina, a continuación freímos el bacalao y reservamos. Se corta la cebolla en trocitos pequeños y la freímos en el mismo aceite del bacalao... Tags ingredientes preparacion porciones |
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Pescado al Sillao Valoración Resumen: En la misma sartén colocar la cebolla y dejar que se cocine pero que no se dore. Agregar el tomate y dejar cocinar 2 a 3 minutos... Tags preparacion ingredientes porciones |
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Parihuela de mariscos Valoración Resumen: Limpiar los langostinos, pelar y sacar la venita oscura que corre sobre la cola. Limpiar las conchas, el pulpo, las almejas y los vóngoles. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón... Tags ingredientes preparacion porciones |
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Ceviche de Tilapia Valoración Resumen: Mezclar con la cebolla en un recipiente grande. Aderezar con sal y ají limo. Revolver rápidamente la mezcla con el jugo de limón... Tags preparacion ingredientes porciones |
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Brochetas de Mero Valoración Resumen: Rallar un trocito de kion y agregarlo al mortero con el yogurt y el perejil. Mezclar bien y cubrir el pescado con ello dejándolo macerar una hora en un lugar fresco... Tags preparacion ingredientes porciones |
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Pescado horneado a la italiana Valoración Resumen: Sellar los filetes con la piel hacia abajo en aceite de oliva caliente, 3 minutos hasta que estén crocantes. Colocar con la piel hacia abajo en una fuente de horno... Tags preparacion ingredientes porciones |
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Crocante de trucha Valoración Resumen: Una deliciosa receta de la alta cocina francesa, llena de sabor e ideal para la dieta del Indice de Saciedad... Tags ingredientes preparacion porciones |
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Chinguirito Valoración Resumen: Poner a cocinar durante media hora los huesos del pescado en agua que los cubra con una cebolla y 2 dientes de ajo. Colar y reservar caldo. Sazonar los recortes de pescado con sal, pimienta, 2 dientes de ajo, 2 ajíes sin pepa y el jugo de cinco limones... Tags preparacion ingredientes porciones |
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Cojinova al Limón Valoración Resumen: Hacer unas incisiones en el lomo de la cojinova e introducir en ellas rodajas de limon. Sazonar y rociar con un poquito de aceite. Colocar en una fuente refractaria e introducir en el horno precalentado, a temperatura media, durante 10 minutos, aproximadamente... Tags preparacion ingredientes porciones |
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Corvina al coñac Valoración Resumen: Vaciar y limpiar la corvina. Abrirla por la mitad con cuidado y retirar las espinas y la piel. Cortar el limón en rodajas y partirlos por la mitad... Tags ingredientes preparacion porciones |