Pan sin levadura facil




Ingredientes

- harina regular o integral - 250 gramos
- yogurt natural - 200 gramos
- aceite - 1 cda.
- sal - 1 cdta. rasa
- bicarbonato de sodio - 1/2 cdta.

Yo no use miel como dice el video.

Preparacion

En un recipiente pon el yogurt, añade el aceite. Yo puse aceite de oliva virgen extra pero pon el que tengas en casa.
Remueve muy bien.
Añade la harina. Yo voy a poner 2 tipos de harina: la de centeno integral y la de espelta integral, mitad y mitad. Pero tal y como dije antes puedes usar la harina integral que tengas.
Añade la sal y el bicarbonato de sodio.
Remueve muy bien.
Termina de mezclar la masa con la mano.

Es una masa pegajosa pero no te asuste porque la vamos manipular lo mínimo.

Ha de ser así para que los panecillos salgan blanditos.

Tapa la masa con film trasparente y déjala en reposos 20 minutos, para que se humedezcan debidamente las partículas de harina.
A la vez enciende el horno a 220ºC con calor de arriba y abajo. Si no tienes esta función pues… pon el calor solo de abajo. Para más información sobre cómo usar un horno lee este artículo.
Espolvorea la mesa con harina integral.
Vuelca la masa sobre la mesa espolvoreada.
Redondéala ligeramente.
Con ayuda de un rodillo estírala en círculo de 1 - 1,5 cm de grosor, según como quieras que sean los panecillos: o más finos o más gruesos. La masa se estira muy fácil, es muy maleable.
Con ayuda de un corta pastas o de un vaso corta la masa en círculos del tamaño deseado. Los míos son casi de 9 cm de diámetro.

La masa sobrante júntala y vuelve a estirarla y cortarla. Y así hasta agotarla.
Coloca los panecillos en la bandeja forrada con papel para hornear.
Pulveriza los panecillos con agua.
Espolvoréalos con semillas que tengas. Yo puse un coco de sésamo y de semillas de amapola.
Vuelve a pulverizar los panecillos con agua.
Pincha los panecillos con tenedora en varios sitios.
Mételos al horno.
Hornéalos unos 15 - 17 min o hasta que queden como a ti te gusta.
Saca los panecillos del horno.
Enfríalos sobre una rejilla.

Fuente https://www.recetasdesbieta.com

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