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Un buen postre para los días de Semana Santa son las rosquillas de anís, ¿sabes hacerlas? Van geniales con café, chocolate o jugos de frutas y son muy fáciles de hacer. Tan sólo haz que hierva 2 vasos de leche con un puñado abundante de anises, después retira los mismos y deja que la leche se enfríe un poquito.

Mezcla en un bol hondo limpio, la leche ya colada, con 4 tazas de harina, 2 tazas de azúcar  blanco, 2 huevos, 1 sobre de levadura, la ralladura de una naranja y otra de la piel de un limón, canela en polvo (al gusto) y 1 vaso de aceite.

Haz una masa blandita y no pegajosa y haz tiras que luego enrollarás, sellándolas con la yema de los dedos para que no se despeguen. Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y espolvorea con azúcar. ¡Las amarás por su sabor y aroma!


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