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Las samosas de champiñones son uno de los aperitivos más ricos para todo tipo de entrantes de fiestas y todo tipo de eventos en los que quieras servir varias bandejitas de aperitivos variados, van bien con todo tipo de ensaladas variadas y con diversas salsas de yogur y son muy apetecibles para todos.

Tan sólo tendrás que tomar un bol de harina y mezclarlo con una pizca de sal así como con agua, poquito a poco, hasta que formes una masa manejable y totalmente elástica. Déjala reposar unos minutos, al menos 30 minutos hasta que termines de preparar el relleno.

Para éste, pon al menos 450 gramos de champiñones en una sartén limpia con un poquito de ajo en polvo, cúrcuma y un poquito de pimiento picante. Agrega también una cebolla y deja que todo se saltee durante 8 minutos, escurre el exceso de agua y echa el puré de dos patatas, mezcla bien y rellena las samosas. Fríe en abundante aceite caliente hasta que se doren y retira.


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